UAPE Carambole

Concordance

Entrée

Plat principal

Dessert

Monday

–

Ragoût de lapin à la moutarde Polenta Aubergines provençales

Nectarine

Tuesday

–

Aiguillettes de colin panées * Sauce tartare allégée Pommes grenaille vapeur Romanesco

Salade de poires #

Wednesday

–

Raviolini aux légumes * Sauce Zia Teresa Fromage râpé Salade batavia et radis

Compote pommes-rhubarbe

Thursday

–

Nuggets végétariens (blé) * Sauce barbecue Farfalle Salade feuille de chêne et carottes

Fraises

Friday

–

Saucisse à rôtir Sauce aux oignons Boulghour Salade de tomate

Flan au chocolat *

	Monday	Tuesday	Wednesday	Thursday	Friday
Concordance
Entrée	–	–	–	–	–
Plat principal	Ragoût de lapin à la moutarde Polenta Aubergines provençales	Aiguillettes de colin panées * Sauce tartare allégée Pommes grenaille vapeur Romanesco	Raviolini aux légumes * Sauce Zia Teresa Fromage râpé Salade batavia et radis	Nuggets végétariens (blé) * Sauce barbecue Farfalle Salade feuille de chêne et carottes	Saucisse à rôtir Sauce aux oignons Boulghour Salade de tomate
Dessert	Nectarine	Salade de poires #	Compote pommes-rhubarbe	Fraises	Flan au chocolat *

Nous recourons à des fonds et bouillons industriels ne répondant pas aux exigences du label Fait Maison.
L'astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison.

Lapin (BE), Colin (FAO n°67), Porc (RCD)
RCD = viande/poisson provenant d'un élevage se situant dans un rayon de 70 km de Lausanne